Zähne und Gesundheit – Für weiße, gesunde Zähne
Stevia – Süßkraft aus der Natur
Bei Stevia handelt es sich um ein Produkt der Pflanze Stevia rebaudiana (bezeichnenderweise auch “Süßkraut” oder “Honigkraut” genannt), die aus Südamerika stammt. Stevia ist ein natürlicher Süßstoff – ein pflanzlicher und natürlicher Zuckerersatz, der in Japan schon seit den 70er Jahren verwendet wird. Das Besondere an Stevia ist, dass er eine bis zu 300-fache Süßkraft von Zucker hat, dabei die Zähne nicht angreift, sondern schont. Darüber hinaus kann Stevia auch von Diabetikern verwendet werden, da der Blutzuckerspiegel nicht erhöht wird. Die Süßkraft stammt dabei aus den laubartigen Blättern der Stevia rebaudiana.
Stevia rebaudiana
Die Pflanze stammt ursprünglich aus Paraguay und wächst heute in Brasilien und Paraguay in natürlichen Vorkommen. Die indigene Bevölkerung nutzt sie schon seit Jahrhunderten als natürlichen Süßstoff. Es handelt sich dabei um eine krautige, subtropische Pflanze, die bis zu 100 Zentimeter hoch wird und laubartige Blätter hat, die circa drei Zentimeter lang werden. Die Stevia rebaudiana gehört zur Familie der Korbblütler und blüht weiß. Sie ist wärmeliebend und nicht frosthart und muss deswegen jedes Jahr aufs Neue kultiviert werden. Die Blätter werden dabei im September oder Oktober vor dem ersten Frost geerntet. Tritt kein Frost ein, kann die Pflanze bis zu sechs Jahre lang genutzt werden.
Etwaige Risiken und Vorteile
Eine vermutete mögliche Begünstigung von Krebs, der Verdacht auf eine genotoxische Wirkung (Veränderung des menschlichen Erbguts) und eine etwaige Einschränkung der menschlichen Fruchtbarkeit haben bislang die Einführung von Stevia in der EU verhindert. Neueste Studien haben allerdings Verdachtsmomente entkräftet, daher wird es Stevia vermutlich auch in der EU bald geben, zumal in Japan über Jahrzehnte hinweg keine negativen Erfahrungen gesammelt wurden.
Studien haben außerdem eine blutdrucksenkende, blutzuckersenkende und gefäßerweiternde Wirkung von Stevia festgestellt. Er blockiert außerdem die Plaque-Neubildung und ist deswegen günstig für Zähne. Vor allem die ersten genannten Eigenschaften machen Stevia geeignet für Diabetiker.
Die Lebensmittelindustrie entdeckt deswegen Stevia zunehmend für sich, da der natürliche Süßstoff nur einen minimalen Bruchteil der Kalorien von Zucker enthält und außerdem temperaturresistent ist. Daher kann er auch beim Kochen und Backen verwendet werden (im Gegensatz zum bislang verwendeten Süßstoff Aspartam). Frankreich hat deswegen als bisher einziges EU-Land den Vertrieb von Stevia zunächst zeitlich befristet erlaubt. In Deutschland kann man Stevia ganz normal online kaufen.
Ja, Stevia ist ein Segen für die Menschen, auch wenn die Zulassung in Deutschland noch nicht geregelt ist.
Hier bei uns in Paraguay wird Stevia seit ewigen Zeiten vorwiegend als Heilkraut verwendet – die Süße ist nur ein “Nebeneffekt”.
Beim Kauf von Stevia sollte besonderer Wert auf die Herkunft gelegt werden. Vieles, was in Deutschland angeboten wird, stammt aus Fernost und dies bedeutet auch Chemie.
Die Heimat der Stevia ist Paraguay – nur hier findet sie die optimalen Wachstumsbedingungen. Deshalb können wir auch ohne Chemie anbauen.
Bei der Auswahl unseres Shop-Sortiments haben wir nur das Beste ausgesucht: organischer Anbau, Weiterverarbeitung ohne chemische Zusätze und mehrfache Auszeichnungen div. Institute.
Unsere Kunden wissen dies zu schätzen.
Sonnengrüße aus Paraguay
Yerbabuena
Naja, mittlerweile ist es ja endlich zugelassen und ich für meinen Teil kann nur sagen, das Stevia absolut Klasse ist. Meine Frau und ich benutzen es mittlerweile zum Kochen, Backen im Kaffee und so weiter. Eine absolute Bereicherung wie ich finde.